Un hito mundial de innovación tecnológica para la acuicultura chilena
- Huevos y larvas se han cultivado exitosamente a las condiciones de cautiverio, lo cual muestra características excepcionales en cuanto a adaptación y manejo. Esta especie habita naturalmente alrededor de los 300 metros de profundidad y vive asociado a los fondos marinos.
- El principal comprador a nivel mundial es España. El 89% de los desembarques mundiales provienen de Argentina, Nueva Zelanda y Chile.
- El gerente de Alimentos, Andrés Barros, señaló que “Este logro permitirá abrir interesantes expectativas de negocio para Chile en los próximos años, dado que estamos frente a una especie de gran potencial acuícola”.
El mercado mundial de congrio dorado puede calificarse como propio, muy definido y de larga trayectoria, bordeando las 45 mil toneladas anuales. El principal comprador es España, seguido por Brasil, HongKong y Portugal. El 89% de los desembarques corresponden a Argentina, Nueva Zelanda y Chile. Los precios (US$ FOB) a nivel de exportación de este pez en Chile varían entre US$ 3,5/kg para el producto fresco refrigerado y de US$ 4,2/kg para el formato congelado.
Con la instauración de las cuotas de captura en los países productores, el congrio dorado representa un recurso de acceso limitado. Según Andrés Barros, “la acuicultura representa la altenativa para satisfacer la creciente demanda de congrio dorado, aunque su mercado está bastante segmentado por tipo de producto y por exportador. A la fecha no se verifican otros desarrollos de su cultivo a escala productiva acuícola, sino que sólo se obtiene a través de pesca extractiva”.
En este sentido, el ejemplo de avance tecnológico obtenido en el cultivo de congrio colorado, (Genypterus chilensis), especie biológicamente muy cercana al congrio dorado, permite inferir la factibilidad futura del desarrollo de la especie. Tanto la UNAB como la empresa Colorado Chile han logrado alcances significativos de esta especie, lo cual permite prospectar esta visión auspiciosa para el desarrollo acuícola de Genypterus blacodes. Esta especie habita naturalmente alrededor de los 300 metros de profundidad y vive asociado a los fondos marinos.
Este hito de Fundación Chile forma parte de la experiencia de más de 36 años apoyando la diversificación de la acuicultura chilena. Desde 1982 que la institución ha desarrollado numerosos cultivos con especies de alto valor comercial como son la ostra del Pacífico, abalón, turbot, y hirame y, y últimamente, enfocada al desarrollo de tecnologías de cultivo de especies nativas como la merluza austral, el róbalo, la corvina y la palometa, entre otros.
