- El segundo capítulo del programa “La Vida Láctea” se realizó en el Centro Regional de Investigación INIA Remehue en Osorno y estuvo dedicado a conocer los estudios científicos relacionados con la leche producida en sistemas de libre pastoreo.
Ignacio Subiabre se refirió a los trabajos de investigación científica realizados por el INIA y a las características funcionales de la leche producida en base a praderas en el sur de Chile, como su alto contenido de omega 3 y ácido linoleico conjugado (CLA), que son beneficiosos para la salud y que la diferencian de la leche producida en otros sistemas productivos.
En este segundo capítulo de “La Vida Láctea” el investigador de INIA Remehue Nicolás Pizarro, conocido en las redes sociales como @eldoctorleche, respondió varias interrogantes como: ¿Es un error que los humanos consumamos leche de vaca? ¿Es verdad que produce mucosidad? ¿La margarina es más saludable que la mantequilla? y ayudó a derribar mitos y a combatir algunas de las "fake news" sobre el consumo de lácteos.
Finalmente, la nueva directora regional e investigadora de INIA Remehue, Natalie Urrutia, se refirió a los aportes nutricionales de la leche y los lácteos en niños, embarazadas y personas diagnosticadas con depresión.
Disfruta del segundo capítulo completo, recién estrenado, del programa “La Vida Láctea”
Acerca de INIA
El Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) es la principal institución de investigación, desarrollo e innovación agroalimentaria de Chile. Vinculada al Ministerio de Agricultura, cuenta con presencia nacional y un equipo de trabajo de más de 1.000 personas altamente calificadas. Ejecuta al año un promedio de 400 proyectos en torno a 5 áreas estratégicas: Cambio Climático, Sustentabilidad, Alimentos del Futuro, Tecnologías Emergentes, y Extensión y Formación de Capacidades. Estas iniciativas contribuyen al desarrollo agroalimentario sostenible del país, creando valor y proponiendo soluciones innovadoras a los agricultores, socios estratégicos y la sociedad, generando una rentabilidad social que varía entre 15% y 25%, por cada peso invertido en cada uno de sus proyectos.
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