Una capacitación sobre inocuidad, higiene y seguridad de los alimentos, realizaron profesionales del Departamento de Acción Sanitaria y Jurídica de la Seremi de Salud a más de 20 propietarios de los carros de expendio de alimentos “Coca Cola”, que funcionan en diversos puntos de la ciudad de Puerto Montt.
La capacitación estuvo orientada a entregar diversas herramientas tanto teóricas como legales a los dueños de los carritos, quienes venden “completos” y “choripanes” y fue encabezada por la seremi de Salud, Giovanna Bellocchio, quien enfatizó la importancia de la capacitación como una herramienta adecuada para el desarrollo de su trabajo, “pues existen normativas que nosotros estamos fiscalizando con el único fin de evitar las intoxicaciones alimentarias. La inocuidad e higiene de los alimentos es fundamental para evitar problemas sanitarios”, dijo Bellocchio.
Cabe señalar que los “carritos” funcionan gracias a un comodato de entrega por parte de las empresas Coca Cola y Modinger. Los carros cuentan con permiso municipal y resolución sanitaria para su funcionamiento.
Al final de la actividad y tras realizarse una mesa redonda para compartir los conocimientos adquiridos se les entregó un diploma de certificación en “Buenas Practicas de Manufactura Aplicada a Carros de Expendio de Alimentos”.
Leonardo Díaz Bouquillard
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