Un interesante recorrido por una de las comunas pioneras en la mitilicultura o cultivo de choritos en Chile, para conocer más sobre este rubro de boca de sus productoras y productores; es el que realizó el destacado programa de televisión “Chile Conectado” por las “aguas azules” de Calbuco.
Navegando aguas adentro para conocer la labor que se desarrolla en los centros de engorda o aprendiendo más de las múltiples propiedades nutricionales del denominado “mejillón chileno”, en una planta de proceso; el conductor del programa Claudio Ojeda, pudo empaparse del trabajo que por más de tres décadas realizan mitilicultoras y mitilicultores en la mencionada comuna de la región de Los Lagos.
En un viaje emocionante y entretenido por sectores como el Estero Caicaen, o la planta de procesos San Agustín, los televidentes podrán conocer el proceso productivo del chorito, desde su semilla hasta quedar empacados y listos para exportación o venta; de la mano de la Asociación Gremial de Cultivadores de Moluscos de Calbuco, quienes son apoyados por el Programa Estratégico Regional (PER) “Mejillón de Chile” de CORFO Los Lagos; y hoy son parte fundamental de industria mitilicultora que tiene a nuestro país como el principal exportador de choritos del mundo.
En este sentido, el director regional de CORFO Los Lagos, Rodrigo Carrasco, agradeció y valoró la realización del programa de TV, destacando que “al ser Chile Conectado una instancia dedicada a rescatar la identidad de nuestro país mediante sus productos y productores, en cada uno de los territorios; es muy importante que puedan mostrar el trabajo que realizan nuestros mitilicultores en Calbuco y en la región de Los Lagos, que han sido y seguirán siendo apoyados e impulsados por CORFO, sobre todo en esta etapa de reactivación económica en la que estamos, pues la mitilicultura, gracias al esfuerzo de su gente, es hoy la segunda actividad acuícola más importante de nuestra región y año a año está exportando miles de toneladas de mejillón chileno que destaca por su calidad, inocuidad y sustentabilidad a mercados como Europa, Asia y Estados Unidos, sólo por nombrar algunos”.
Opinión coincidente fue la que manifestó el presidente de la A.G de Cultivadores de Moluscos de Calbuco, Claudio Torres, quien indicó que esta “es una linda oportunidad para mostrar el trabajo que desarrolla nuestra gente local, mujeres y hombres de mucho esfuerzo que generan empleo familiar y son una de las principales fuentes de ingresos en este archipiélago, produciendo en sus cultivos un alimento rico, sano y muy nutritivo para nuestro cuerpo… La comuna de Calbuco es la que más mejillones produce a nivel nacional y más del 75% de esta producción la realiza la acuicultura de pequeña escala o micro empresarios, quienes necesitan más inversión y apoyo en infraestructura portuaria, por ejemplo…agradecemos el apoyo que nos ha brindado Corfo a través de su programa estratégico y también agradecemos que muestren nuestra labor en la tv para que aumente el consumo de choritos en el país y así apoyar la comercialización de nuestros productos que tienen una identidad con nuestro territorio”.
Programa Estratégico Regional del Mejillón Chileno
El Programa Estratégico Regional (PER) para la Industria Mitilicultora, es una iniciativa de CORFO Los Lagos que busca dar un impulso competitivo al sector productivo de los choritos, de manera de potenciar el encadenamiento productivo del rubro y su industria, a lo largo de todo su ciclo productivo (semillas, engorda y proceso), apoyando a sus productores y propiciando la creación de valor añadido, innovación y aplicación de conocimiento y tecnologías.
Por esta razón, en sus 4 años de gestión, ha desarrollado diversas estrategias enfocadas en acortar las brechas detectadas en el sector, promover el consumo del mejillón chileno y fomentar una actividad eficiente económicamente, que ponga en valor este producto de identidad regional, con un tremendo valor nutricional y una calidad apreciada por mercados internacionales; por su inocuidad y sostenibilidad ambiental.
