El proyecto de Vinculación con el Medio de la Universidad Austral de Chile "Sé de alimentos y elijo alimentarme bien: cápsulas educativas para la apropiación del conocimiento sobre mi alimentación", realizará una capacitación para profesores de la región de Los Lagos para utilizar este material.
Esta iniciativa res dirigida por el Dr. Javier Parada S., académico del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICYTAL) de la Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias de la UACh. La Directora Alterna del Proyecto es la Profesora Albina Cifuentes, académica del Instituto de Especialidades Pedagógicas UACh Sede Puerto Montt.