Inspectores de la institución de salud junto a la Seremi de Salud (s) Marcela Cárdenas encabezaron una exhaustiva fiscalización a los locales de venta de mariscos y pescados en la Feria Presidente Ibáñez de Puerto Montt, en el marco de las acciones del Plan Verano Seguro.
En la actividad, la Seremi de Salud (s) Marcela Cárdenas llamó a las personas a seguir las recomendaciones de la institución de salud sobre el consumo seguro de mariscos, informando que existe un aumento de intoxicaciones alimentarias por el consumo de mariscos crudos en su mayoría, “en Los Lagos tenemos 30 casos de cuadros de gastroenteritis asociados al consumo de mariscos 1 de ellos confirmado como vibrio parahemolítico. Gran parte de los casos señalan haber consumido mariscos crudos, por eso el llamado es a hervir los mariscos al menos 5 minutos antes de consumirlos”, explicó la autoridad.
Tras la visita los inspectores comprobaron que los locatarios contaban con una adecuada cadena de frío de los alimentos enfatizando en el uso del hielo, “lo más importante es que las personas compren mariscos en lugares autorizados , eviten comprar mariscos desgranado y posteriormente cuiden evitar la contaminación cruzada, mezclando mariscos crudos con otros alimentos”, dijo Marcela Cárdenas.
Leonardo Díaz Bouquillard
Comunicaciones
Seremi de Salud X Región